红糖枣香软欧包的家常做法 红糖枣香软欧包怎么做好吃

“前一段时间就有不少小可爱留言想要软欧的做法，今天就给大伙带来一份很有营养的红糖枣香软欧。撕开时热气扑面而来，淡淡的枣香味，微脆的外皮散发出天然谷物的香味，嚼得根本停不下来。材料非常简单，但越简单的面包要美味，技艺越复杂。下面就跟着小法一块儿制作这个低糖、低油、高纤维的软欧包吧。”

食材明细

波兰种

高筋面粉:

烘焙工艺数小时耗时简单困难程度

红糖枣香软欧包的制作方法步骤

1、将波兰种所有食材用筷子搅拌均匀，放在室温发酵至起泡泡的样子，冷藏备用。

2、将主面团当中除去黄油及大红枣碎以外的所有材料混合，加入波兰种。

3、揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油。

4、继续揉成可以拉出半透明的膜。

5、加入切好的大红枣碎继续慢档揉。

6、揉至大红枣碎均匀分布在面团中。

7、法帅蒸烤箱开发酵功能设置温度26度，让面团进行基础发酵。

8、发酵至约2倍大，手蘸干粉挫洞将来面团不塌陷不回弹即可。

9、取出面团等量分成3份，每块约128克左右，将面团拍扁收获长条，盖保鲜膜松弛10分钟。

10、取松弛后的面团轻轻拍扁成长方形的样子。

11、上下两端的左右两边分别向中间叠过来。

12、然后向下对折但不要完全重叠，预留大约半公分多点。

13、翻面过来将来就成了三角形的样子。

14、稍微整理下等距离摆入烤盘。

15、法帅蒸烤箱设置36度进行末次发酵约40分钟。

16、筛粉将来，在3个角的地方割口。

17、烤盘放入法帅蒸烤箱，中下层，设置烧烤功能，上火160度下火180度，烤25分钟，上色认可的时候可以加盖锡纸。

18、上色超级均匀哦，口味也是很好的~

小技巧

TIPS：
1，各品牌面粉的吸水性不同，液体用量请酌情调整。
2，蒸烤箱烘烤温度准时间供参考，请依据自己家里蒸烤箱实质状况做适合调整。