猪血酸辣汤加盟

材料猪血100克 大喜大酸辣调味料一包 鸡蛋一粒 香葱末适当 水淀粉适当

做法

1猪血先切薄片，然后改刀成细条

2烧开水，将猪血放入焯烫一会儿，过凉洗净待用

3锅内重新放入清水，倒入大喜大酸辣调味包

4加入焯烫好的猪血，烧开

5倒入3勺左右的水淀粉勾芡，将鸡蛋打散淋入

6撒些胡椒粉，淋点白醋，放入香葱末即可出锅

小知识

1猪血有股腥味，所以要事先焯烫后再用，并且也能祛除猪血的污垢

2鸡蛋中可以加一勺的水一块打散淋入汤中，如此形成的蛋花会比较均匀

3加点胡椒粉可以去腥，也能增位，不可少的选择

4水淀粉勾芡后淋入蛋液，如此蛋花就不会沉入碗底了哈

5你也可以不需要舞这种酸辣调味包，可以参考自己口味调配酸辣味，但要记住了，胡椒粉和白醋必须要在最后放哦，不然太早了挥发，就影响口味了哈